Neraca. Daging kambing rupanya punya tempat tersendiri. Keistimewaan kambing menghasilkan daging yang digemari oleh seluruh lapisan masyarakat, bahkan memberikan kontribusi yang tidak sedikit terhadap kehidupan banyak petani peternak di Indonesia.
Domestikasi kambing merupakan domestikasi yang paling awal dilakukan umat manusia setelah domestikasi anjing. Asal mula kambing yang ada sekarang adalah kambing liar yang hidup di pegunungan yang ada di Asia Barat, Persia, dan sekitarnya. Sebagian ahli menduga kambing-kambing yang banyak dibudidayakan saat ini berasal dari keturunan kambing hias dan spesies Capra aegagrus yang hidup di Asia kecil di daratan Persia, Capra falconeri dari sekitar pegunungan Himalaya, dan Capra prisca yang hidup di sekitar pantai Mediterania.
Dalam perkembanganya,tipe kambing diklasifikasikan berdasarkan produk utamanya yaitu:
1. Tipe potong
2. Tipe perah
3. Tipe dwiguna(gabungan tipe potong dan perah)
4. Tipe bulu atau kulit bulu.
Ada beberapa jenis dan macam kambing, yang antara lain;
Susu kambing sangat baik untuk orang yang memiliki kelainan lactose intolerance, yakni kelainan yang disebabkan oleh kepekaan alat pencernaan terhadap susu sapi. Secara fisik, perbedaan antara susu sapi dan kambing terlihat secara nyata yaitu warna susu kambing lebih putih daripada susu sapi karena susu kambing tidak mengandung karoten.
NERACA Jakarta - Thailand kini siap menggelar Bangkok RHVAC 2024 dan Bangkok E&E 2024, pameran dagang terbesar di Asia…
Gaet Ncess Nabati, MBV Group Luncurkan Brand Kuliner Baru NERACA Jakarta - PT Mitra Boga Ventura (MBV Group) telah…
Berdasarkan studi Georgia Small Business Development Center (SBDC) mengungkapkan bisnis yang memanfaatkan analisis data, rata-rata mengalami peningkatan penjualan sebesar 15%…
NERACA Jakarta - Thailand kini siap menggelar Bangkok RHVAC 2024 dan Bangkok E&E 2024, pameran dagang terbesar di Asia…
Gaet Ncess Nabati, MBV Group Luncurkan Brand Kuliner Baru NERACA Jakarta - PT Mitra Boga Ventura (MBV Group) telah…
Berdasarkan studi Georgia Small Business Development Center (SBDC) mengungkapkan bisnis yang memanfaatkan analisis data, rata-rata mengalami peningkatan penjualan sebesar 15%…