Memperkenalkan kekayaan potensi kopi Indonesia di dunia, Hotelex dan Finefood Indonesia yang merupakan pameran industri perhotelan, restoran serta makanan untuk kali pertamanya menggelar kompetisi barista untuk menemukan barista-barista terbaik Tanah Air.

Pameran yang akan digelar di Jakarta International Expo (JIEXPO), Kemayoran pada 18-20 Juli 2018 ini akan diikuti 200 perusahaan dari 26 negara. Meski perdana, Hotelex Indonesia 2018 akan disejajarkan dengan sepuluh gelaran lainnya di seluruh dunia. Asal tahu saja, selain sebagai ajang pameran, Hotelex juga akan menjadi tempat diselenggarakannya Indonesia Coffee Event (ICE). Acara tersebut digelar oleh Barista Guild Indonesia (BGI) yang merupakan bagian dari Asosiasi Kopi Spesial Indonesia (AKSI),”AKSI juga akan menggelar rosting competition atau kompetisi menyangrai kopi. Nantinya sang juara akan kami kirim ke kejuaraan dunia," kata Ketua AKSI, Syafrudin di Jakarta, kemarin.

Disebutkan, BGI akan menggelar tiga jenis kompetisi untuk mencari para barista terbaik. Para barista yang kemudian akan dikirim ke Brasil untuk mengikuti kejuaraan dunia. Yang pertama Indonesia Brewers Cup (IBRC) 2018. Para barista dituntut untuk menemukan potensi maksimal kopi. Tidak hanya sekadar rasa atau aroma.

Kemudian Indonesia Latte Art Championship (ILAC) 2018 di mana para barista harus menampilkan free pour style dan decorative style. Yaitu seni menuang latte sehingga menghasilkan desain-desain menarik. Terakhir Indonesia Cup Tasters Championship (ICTC) 2018. Kepekaan indra perasa dan penciuman para barista akan diuji dalam mengidentifikasi kopi. Itu karena selama kompetisi berlangsung, mata mereka akan ditutup.